fairy likes…
  • geschenkverpackung
    • geschenkverpackung
  • geschenkinspiration
    • geschenkinspiration
  • selbstgemachte geschenke
    • selbstgemachte geschenke
  • leckere geschenke
    • leckere geschenke
  • geschenke für dich
    • geschenke für dich
fairy likes…
  • geschenkverpackung
    • geschenkverpackung
  • geschenkinspiration
    • geschenkinspiration
  • selbstgemachte geschenke
    • selbstgemachte geschenke
  • leckere geschenke
    • leckere geschenke
  • geschenke für dich
    • geschenke für dich
leckere geschenke

Ostergebäck aus Quark-Öl-Teig – ein Geschenk aus der Küche

Posted on 16. März 28. Juni

Ostern ist eins meiner liebsten Feste. Es ist entspannter als Weihnachten und wird bei uns mit einem gemütlichen und sehr ausführlichen Brunch gefeiert. Eigentlich wird gleich zweimal gebruncht (lustiges Wort…sagt mal es mal ganz oft hintereinander…gebruncht, gebruncht, gebruncht), denn wir feiern einmal mit der Familie und einmal bei lieben Freunden. Und als Beitrag für das Buffet gibt es in diesem Jahr Ostergebäck aus Quark-Öl-Teig – oder auch „Häschen in der Grube“, wie es die Kölner Domspatzen bereits von den Dächern pfeifen…

 

Hasen backen aus Quark-Öl-Teig zu Ostern

Ostergebäck aus Quark-Öl-Teig

Quark-Öl-Teig ist eine super Alternative zu Hefeteig und lässt sich auch prima gemeinsam mit Kindern backen. Ob nun in Hasen-, Küken- oder Lammform – Ihr könnt kreativ werden oder Euch wie ich einer klassischen Ausstechform bedienen. Meine ist übrigens knapp 20 cm hoch – also ein ordentlicher Hase und eigentlich kein Häschen mehr… Falls Ihr nach einer ähnlichen Form sucht, dann ist vielleicht dieser Hase* etwas für Euch.

 

Zutaten für das süße Ostergebäck

Wie viele Hasen oder sonstige Tiere Ihr aus dem Teig backen könnt, hängt natürlich maßgeblich von Eurer Form ab. Ich habe mit diesem Rezept 8 große Hasen und bestimmt 15 kleine Vögel und Kölner Dome gebacken.

 

Ostergebäck ohne Hefe und stattdessen mit Quark und Öl

Und das ist drin in den Hasen:

  • 250 Gramm Magerquark
  • 85 Gramm Milch
  • 100 Gramm Öl
  • 1 Ei
  • 85 Gramm Zucker & 1 Prise Salz
  • 2 Tüten Vanillezucker
  • 1 Tüte Weinsteinbackpulver
  • 500 Gramm 405er Mehl
  • 100 Gramm Butter
  • Noch 1 Tüte Vanillezucker
  • 6o Gramm Zucker
  • 30 Gramm Puderzucker

 

 

Wie kommen nun die Hasen aus dem Quark-Öl-Teig?

Im ersten Schritt den Magerquark mit Öl, Milch, Ei und Zucker (also beiden Sorten) gut verrühren. Dann in einer separaten Schüssel das Backpulver unter das Mehl mischen; anschließend nach und nach unter die Quark-Mischung rühren und zu einem glatten Teig verkneten. Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

Jetzt könnt Ihr den Teig  ca. 1cm dick ausrollen – ordentlich Mehl für Arbeitsplatte nicht vergessen und nicht zu dünn ausrollen, denn sonst werden die Hasen nachher zu trocken! Es ist außerdem wichtig, dass der Teig keine „Brüche“ aufweist. Denn Unebenheiten im Teig verschwinden bei Quark-Öl-Gebäck leider auch beim Backen nicht; ich spreche da aus Erfahrung…

Nun könnt Ihr die Butter schmelzen und rund die Hälfte vor dem Backen auf den Teig streichen. Nach ca. 15-20 Minuten Backzeit (kann auch variieren; bitte zwischendrin mal reinschauen…) werden die fertigen Hasen erneut eingepinselt und mit der Oberseite in der Mischung aus Zucker, Puderzucker und Vanillezucker gewälzt. Wenn Ihr wie ich sehr feinen Zucker verwendet, könnt Ihr die Zuckermischung auch über die Hasen sieben. Ihr müsst Euch nur von Hase zu Hase vorarbeiten, da die Butter sonst zu schnell einzieht bzw. trocknet. Sobald die Hasen auf einem Rost abgekühlt sind, können sie auch schon gegessen werden – frisch schmecken sie am besten! Die „Gruben“ für die Hasen sind  aus Butterbrot- bzw. Käsepapier gebunden; es sieht aber sicher aus süß aus, wenn die Häschen aus einer kleinen Papiertüte rausluken.

Hasengebäck zu Ostern

Wundert Euch übrigens nicht, wenn Ihr nicht die gesamte Butter oder die ganze Zuckermischung aufbraucht – gerade für das Wälzen ist es anstrengend, wenn für die letzten Hasen kaum noch Zucker da ist. Und Nachschmelzen von Butter nervt auch kolossal, wenn man fast fertig ist. Daher nutze ich die Reste dann lieber später zum Kochen.

Ach ja, und noch etwas: Alternativ zur Zuckerpanade könnt Ihr Euer Ostergebäck aus Quark-Öl-Teig übrigens auch vor dem Backen mit Dosenmilch oder Eiggelb einpinseln…

Seid Ihr zu Ostern auch eingeladen und was bringt Ihr mit? Etwas zum Essen oder doch lieber ein anderes Geschenk? Falls Ihr noch Inspiration sucht, hilft Euch vielleicht auch meinen Beitrag zum Thema Ostergeschenke.

Alles Liebe

Fee

Kölner Dom gebacken aus Quark-Öl-Teig

Die mit einem *gekennzeichnete Verlinkung ist ein Amazon Partnerlink. d.h. ich erhalte eine kleine Provision, wenn Ihr über diesen Link etwas kauft. Euch entstehen natürlich keine Mehrkosten.

Häschen in der GrubeosternQuark-Öl-TeigRezeptStatt Hefeteig
Ostergebäck aus Quark-Öl-Teig – ein Geschenk aus der Küche

Vorheriger Beitrag

Geschenke zu Ostern – Mitbringsel und andere Ideen
Ostergebäck aus Quark-Öl-Teig – ein Geschenk aus der Küche

Nächster Beitrag

Happy Birthday Titatoni – Acht Jahre DIY-Liebe
Ähnliche Beiträge
Mit Aprikose und Pfirsich im Streusel-Himmel. Oder auch: Ausweg aus der Frischei-Falle.
Mit Aprikose und Pfirsich im Streusel-Himmel. Oder auch: Ausweg aus der Frischei-Falle.
Posted on 23. August
Ein Kuchengeschenk namens Rhubarb – Rhabarberkuchen vom Feinsten!
Ein Kuchengeschenk namens Rhubarb – Rhabarberkuchen vom Feinsten!
Posted on 20. April
Schneebedeckte Tannen: Winterstimmung verschenken
Schneebedeckte Tannen: Winterstimmung verschenken
Posted on 22. November 28. Juni
Kuchengeschenk: Caramel over the Rainbow
Kuchengeschenk: Caramel over the Rainbow
Posted on 27. April
Leckeres Party-Mitbringsel: Focaccia
Leckeres Party-Mitbringsel: Focaccia
Posted on 6. März 5. Juli
Gebäck-Geschenk: Wie der Tee in den Keks kam und eine Adventsverlosung für Euch
Gebäck-Geschenk: Wie der Tee in den Keks kam und eine Adventsverlosung für Euch
Posted on 8. Dezember

Was sagst Du dazu? Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Bisher keine Kommentare

Ich bin Fee und auf fairy likes... blogge ich über meine Leidenschaft – das Verpacken und Verschenken.

MEHR über MICH

fairy likes… to stay in touch

Mein Instagram fairy likes

Less Hugs, more Virtualitea - das Kit für virtuelle Teekränzchen ist meine Geschenkidee in Pandemiezeiten und mein Beitrag für den Adventskalender #12giftswithlovegoesxmas von der lieben @_missredfox_ . Alle Details und ein paar Gedanken zum Verpacken mit weniger Geschenkpapier findet Ihr auf dem Blog...
🎁
#geschenkidee #diy #weihnachtsgeschenke #nachhaltigverpackt #verpackungsliebe #giftwrapping #plotterliebe #coronageschenk

77 19

Less Hugs, more Virtualitea -...

Challenge accepted - ich sende ein❤️ an all die wunderbaren Frauen in meinem Leben und darüber hinaus! Danke an die liebe @immilaux für die Nominierung
 #challengeaccepted #womensupportingwomen #womenempowerment

81 2

Challenge accepted - ich sende...

Wer mir auch privat folgt, weiß ja bereits, dass mich meine Freundin Lou @happyserendipity zum Brot backen inspiriert hat. Kürzlich war dann eins meiner Patenkinder da und fand das Brot so lecker, dass er sich auch eins gewünscht hat. So hab ich es dann übergeben - denn Backpapier ist das neue Packpapier 😊 .
#verpackungsliebe #geschenkverpackung #mitliebeverpackt #brotgeschenk #sauerteigbrot #giftwrapping #breadwrap #breadscoring

76 12

Wer mir auch privat folgt,...

#blackouttuesday #mutedbutlistening #letlovewin

46 2

#blackouttuesday #mutedbutlistening #letlovewin

Ein #latergram von Anfang Mai, als dieses Päckchen sich auf den Weg in die Schweiz machte... xoxoxo 🖤  #giftwrapping #giftwrappingideas #verpackungsliebe #mitliebeverpackt #geschenkverpackung #schwarzweiss #geschenk

43 3

Ein #latergram von Anfang Mai,...

Nüsschen statt Küsschen ist derzeit meine Devise, um Abstand zu halten und dennoch ein bisschen Liebe zu verteilen. Mit Rosmarin aus dem Garten für die eine Variante und Currypaste für die andere ist der als Nuss daherkommende Kuss auch schnell im Backofen produziert... #coronamademedoit #abstandhalten #diycrafts #plotterliebe #selbstgemacht #geschenkideen #essbaregeschenke #verpackungsliebe

94 16

Nüsschen statt Küsschen ist derzeit...

Heute mal keine Geschenk- sondern eine Paketverpackung. Denn ich liebe es, wenn Post und Pakete auch von außen hübsch aussehen. Und ja; die die richtige Paketmarke klebte auf der anderen Seite. ☺️ Das Papier ist übrigens Tapete - die hält den Transport natürlich besser aus als normales Geschenkpapier... #snailmail #verpackungsliebe #wrappingpresents #mitliebezumdetail #happymail #ichbleibezuhauseundverpacke

47 7

Heute mal keine Geschenk- sondern...

Wenn ich mehrere Geschenke verpacke, überlege ich mir meistens einen roten - oder in diesem Fall gelben und rosa - Faden, damit es auch zusammen hübsch aussieht. Gestatten: Geschenkmonk 😬  #verpackungsliebe #wrappingideas #geschenkverpackung #gelbundrosa #mitliebeverpackt

83 8

Wenn ich mehrere Geschenke verpacke,...

Was schenkt man in diesen Tagen Kindern, die keine Schokolade essen dürfen? Genau - Geduldsfäden!  #warumgibtesnurosterschokolade #ichliebedieseschnuere #ostergeschenk #geschenkidee #plotterliebe #plotterchallenge

83 19

Was schenkt man in diesen...

Hach, dieses graue Geschenkpapier... ich liebe es einfach. Ich finde, gegen ein Geschenk ganz grau in grau ist nichts einzuwenden. Oder was meint Ihr?  #graugraugrau #geschenkverpackung #verpackungsliebe #geschenk #wrappingismyhappyplace

36 1

Hach, dieses graue Geschenkpapier... ich...

Statt Osternester gibt es dieses Jahr genähte Hasen aus Tapete für die Nichten, Paten- und Herzenskinder... (hier von @sostrenegrene - unbezahlte Werbung). Und das beste: sie passen auch in einen Maxibrief - sie sind also auch Social distancing freundlich 😜 trotzdem werde ich den Osterbrunch mit Familie und auch den mit den Freunden sehr vermissen - Ihr auch?  #osterdiy #verpackungsliebe #giftwrapping #ostergeschenk

67 12

Statt Osternester gibt es dieses...

Kekse backen, Kekse essen, Kekse verschenken - Top Wochenendbeschäftigung solange wir noch Mehl haben 😂 Und ich liebe diese Kekstüten, die ich aus Tokyo mitgebracht habe. Yummy! 
#geschenkverpackung #mitliebeverpackt #keksegehenimmer #wirbleibenzuhause #giftwrapping

58 6

Kekse backen, Kekse essen, Kekse...

fairy likes… Bloglovin

fairy likes… Pinterest

fairy likes… Kategorien

geschenke für dich6
geschenkinspiration12
geschenkverpackung12
leckere geschenke14
selbstgemachte geschenke15

Geschenkverpackung, Geschenkideen, Geschenke, Muttertag, Geburtstag, Hochzeitsgeschenke, Geschenke zur Einweihung, Valentinstag, Geschenke aus der Küche, Mitbringsel

  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutz
Copyrights © fairy likes 2021. All Rights Reserved.

Zum Ändern Ihrer Datenschutzeinstellung, z.B. Erteilung oder Widerruf von Einwilligungen, klicken Sie hier: Einstellungen